Izložba o zdravom životu održana u Informativnom i kulturnom centru EU u Prištini

EUICC u Prištini je održao događaj Otvorena kuća, jedi i pij zdravo: za tebe, za životnu sredinu, jula meseca kao završni događaj dvomesečne kampanje, EU je za održivost životne sredine. Događaj je počeo izlaganjem Samira Šahinija, rukovodioca programa u projektu Ideas Partnership, o njegovoj volonterskoj podršci zdravim porodicama u zdravom okruženju, nakon čega je usledilo predstavljanje načina organskog kuvanja sa inovativnim receptima.

Projekat Ideas Partnership naglašava jedan od njegovih mnogobrojnih ciljeva, a to je borba protiv izazova u vezi sa životnom sredinom u manjinskim zajednicama na Kosovu. Ovaj projekat konkretno usredsređen je na Kosovo Polje i Janjevo u radu sa albanskom, turskom, romskom, aškalijskom i egipćanskom zajednicom na pružanju podrške za projekte društvenog preduzeća poput uzgajanja organske hrane radi izdržavanja i sticanja prihoda, kao i za izradu studije izvodljivosti u vezi sa upotrebom biogasa. U sklopu projekta, članovi zajednice su uzgajali jedinstveno povrće poput kelja (super hrane koja prethodno nije bila dostupna na Kosovu), paradajza, paprike, plavog patlidžana i zelene salate od semena koje su volonteri doneli iz Evrope i SAD. Porodice su zatim imale mogućnost da proizvod prodaju radi dobiti, ili da zadrže prinos za spravljanje porodičnih obroka. Dok je projekat imao za cilj da podigne svest porodica o zdravom životu i zdravoj ishrani, posebno u vezi sa decom, širi cilj je da se obezbedi održivost i posle okončanja perioda granta kako nove žene poljoprivrednici budu u stanju da izdržavaju svoje porodice preko bašta u zajednici.

Posle izlaganja g. Šahinija, Rina Dulja, akademik u oblasti globalnog zdravlja i ishrane, predstavila je aspekte održavanja ekološki savesne, uravnotežene ishrane, uključujući i recepte za pripremu ukusne i zdrave hrane. Gđica Dulja je pripremila jela sa lokalnim sastojcima uživo za goste koji su učestvovali u času kuvanja dok su postavljali pitanja o nutritivnim faktorima sastojaka i načinima koji se koriste. Gđica Dulja je istakla da se Danska, zemlja u kojoj živi i studira, smatra najekološkijom zemljom u Evropi i mogla bi da bude model za druge evropske zemlje koje teže tome da unaprede svoju ekološku održivost, posebno kroz unapređenje pristupa kvalitetnim, lokalno proizvedenim sastojcima.